Mutabbaq

Hoofdgerecht · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

• Gehakt — 500g
• knoflook — 1,5 soeplepels fijngehakt
• gember — 1,5 soeplepels fijngehakt
• ei — 1
• tomaat — 1 groot
• Lente-uitjes — 4
• Filodeeg — 12
• gesmolten boter — 360 ml
• zout — 1 koffielepel
• paprikapoeder — 1 koffielepel
• Komijn — 1 koffielepel
• piment — 1 koffielepel
• kurkuma — 1 koffielepel
• zwarte peper — 1 koffielepel
• suiker — 1 koffielepel

Bereiding

1. Verhit de pan en doe er wat olie in. Fruit eerst de gepureerde knoflook en gember en voeg dan het gehakt en alle kruiden toe. Als het vlees gaar is, zet het opzij om af te koelen. 2
2. Neem nog een grote kom. Voeg het ei, de gehakte tomaat, de gehakte lente-ui en het gehakt toe. 3
3. Neem 2 vellen filodeeg of 1 vel loempiawrap. Bestrijk het met wat boter en doe wat vulling in het midden. Vouw het deeg dicht en bestrijk het afdichtingsgedeelte met meer boter. 4
4. Verhit een pan en voeg wat olie toe om het pakketje te bakken totdat beide zijden en 4 randen allemaal goudbruin zijn. (Of bestrijk het pakket met gesmolten boter en bak het in een oven van 180°C gedurende 10-15 minuten)
5. Geniet ervan

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron