Nanaimo-repen

Dessert · Canadian · ⏱️ ≈ 2 h 23

Ingrediënten

• Pudding — 125g
• kristalsuiker — 50g
• cacao — 5 soeplepels
• ei — 1 geklopt
• Spijsverteringskoekjes — 200g geraspt
• Gedroogde kokosnoot — 100g
• amandelen — 50g
• boter — 100g
• room — 4 soeplepels
• Pudding Poeder — 3 soeplepels
• bloemsuiker — 250g
• pure chocolade — 150g
• boter — 50g

Bereiding

1. Begin met het maken van de koekjesbodem. Smelt de boter in een kom, boven een pan met kokend water, met de suiker en het cacaopoeder, af en toe roerend tot een gladde massa. Klop het ei er 2 tot 3 minuten door tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en meng de koekjeskruimels, de kokosnoot en de amandelen erdoor (indien gebruikt) en druk dit vervolgens in de bodem van een beklede vierkante bakvorm van 20 cm. Laat 10 minuten afkoelen. Maak voor de middelste laag het custardglazuur; Klop de boter, de room en het puddingpoeder tot een licht en luchtig mengsel en voeg dan geleidelijk de bloemsuiker toe tot deze volledig is opgenomen. Verdeel over de onderste laag en zet minimaal 10 minuten in de koelkast tot de pudding niet meer zacht is. Smelt de chocolade en de boter samen in de microgolfoven, verdeel het over de gekoelde repen en zet terug in de koelkast. Laat staan totdat de chocolade volledig is uitgehard (ongeveer 2 uur). Haal het mengsel uit de vorm en snijd het in vierkanten om te serveren.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron