Navarin

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 10

Ingrediënten

• 1,2 kg schapenvlees (borst of kraag)
• 500 g rapen
• 500 g wortelen
• 500 gram aardappelen
• 1 kg erwten
• 4 uien
• 50 g boter
• 10 g bloem
• 10 g tomatenpuree
• zout, peper, boeket garni

Bereiding

1. Schil, was en snijd de uien in ringen, dop de erwten
2. Schil, was en snijd de wortels, aardappelen en rapen
3. Bak de uien in boter, voeg het vlees in stukjes toe en zing
4. Meng, bak het vlees bruin en bedek het met water
5. Voeg zout, peper, boeket garni en tomatenpuree toe, dek af en kook gedurende 30 minuten
6. Voeg de wortels, rapen en erwten toe, dek af en kook gedurende 10 minuten
7. Voeg de aardappelen toe, dek af en kook gedurende 30 minuten
8. Serveer warm
9. Navarin Schaap

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron