Neuchatelfondue

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 600 g geraspte of gesneden Gruyere-kaas
• 200 g oude Emmentaler kaas, geraspt of in reepjes
• 1 teentje knoflook gehalveerd,
• 1 koffielepel vers citroensap
• 4 koffielepels maizena
• 3,5 dl Neuchâtel witte wijn, 1 klein glaasje kirsch
• versgemalen peper, vers geraspte nootmuskaat

Bereiding

1. Wrijf de fonduepan in met het teentje knoflook, dat je al dan niet in de fondue laat zitten. Meng de Gruyère, Emmentaler en maïzena in de fonduepan, voeg de witte wijn en het citroensap toe en breng onder voortdurend roeren aan de kook tot de kaas is gesmolten. Voeg de kirsch toe, breng op smaak met peper en nootmuskaat en serveer onmiddellijk. Zet de fonduepan op een middelhoog vuur en nodig de gasten uit om met hun stukje brood voortdurend in de fondue te roeren. Fondue Neuchâtel
2. Neuchateloise fondue
3. ja:チーズフォンデュ

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron