Noorse Krumkake

Dessert · Norway · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• ei — 3 groot
• suiker — 180 ml
• boter — 160 ml
• Kardemom — 1 koffielepel
• nootmuskaat — 1 snuifje
• zout — 0,5 koffielepel
• bloem — 300 ml
• water — scheutje

Bereiding

1. Klop het ei en de suiker tot het mengsel dikker wordt. ▢
2. Smelt de boter en laat iets afkoelen, voeg dan de boter toe aan het eimengsel. ▢
3. Meng de kruiden erdoor en voeg dan langzaam de bloem toe terwijl je roert om klontjes te voorkomen. ▢
4. Laat het beslag minimaal 30 minuten rusten. Dit verbetert de textuur van de krumkaker. ▢
5. Schep ongeveer een volle soeplepel beslag op het ijzer en bak. Als het beslag te dik is, voeg er dan wat water aan toe. ▢
6. Terwijl het nog heet is, vorm je de krumkake met een houten krumkakeroller of boven een kopje (als je een kopje gebruikt, maak ze dan iets dikker). De krumkaker hardt snel uit, dus je kunt ze gewoon op de roller/beker laten zitten tot de volgende krumkake klaar is om in vorm te worden gebracht. ▢
7. Nadat de krumkaker volledig is afgekoeld, bewaart u deze in een metalen of glazen blik, bekleed met papieren handdoeken aan de onderkant. Je kunt ze ook invriezen!

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron