Nootachtige Kip Curry
Ingrediënten
- Rode Spaanse peper — 1 groot
- gember — 0.5
- knoflook — 1 groot
- koriander — bosje
- zonnebloemolie — 1 soeplepel
- Kipfilet — 4
- Pindakaas — 5 soeplepels
- kippenbouillon — 150ml
- Griekse Yoghurt — 200g
Bereiding
- Snij een kwart van de chilipeper fijn en doe de rest samen met de gember, knoflook, korianderstengels en een derde van de blaadjes in een keukenmachine. Eventueel met een scheutje water tot een grove pasta kloppen. Verhit de olie in een pan en bak de stukken kip snel bruin gedurende 1 minuut. Roer de pasta nog een minuut erdoor en voeg dan de pindakaas, de bouillon en de yoghurt toe. Als de saus zachtjes borrelt, kook je 10 minuten tot de kip net gaar is en de saus dikker is geworden. Roer het grootste deel van de resterende koriander erdoor en strooi de rest er eventueel over met de chilipeper. Eet met rijst of zoete aardappelpuree.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron