Normandische fondue

Name: Normandische fondue
Ingredients: 1/2 Camembert uit Normandië|camembert; 1/2 pont-l’évêque|pont-l’évêque; 1/2 Livarot (kaas)|livarot; 300 g brood in blokjes gesneden; 1/4 koffielepel zetmeel; 50 g crème fraîche|room; 10 cl melk; 2 cl calvados (alcohol)|calvados; 1 sjalot; Voedselzout|zout; peper; nootmuskaat

Hoofdgerecht

Ingrediënten

1/2 Camembert uit Normandië|camembert
1/2 pont-l’évêque|pont-l’évêque
1/2 Livarot (kaas)|livarot
300 g brood in blokjes gesneden
1/4 koffielepel zetmeel
50 g crème fraîche|room
10 cl melk
2 cl calvados (alcohol)|calvados
1 sjalot
Voedselzout|zout
peper
nootmuskaat

Bereiding

Schil de kazen en snijd ze in blokjes. Wrijf de fonduepan in met de geplette sjalot en leg de in blokjes gesneden kaas erop. Verdun het zetmeel in de melk en giet het in de pan. Verhit op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg de room toe. Zout, peper en nootmuskaat. Breng onder voortdurend roeren aan de kook tot een homogeen mengsel ontstaat. Wanneer het begint te koken, zet je de pan op het vuur en nodig je de gasten uit om met hun stuk brood voortdurend in de fondue te roeren. Aanbevolen drankje: een droge cider.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron