Oesterchampignonsoep

Name: Oesterchampignonsoep
Total time: 20 min
Ingredients: Oesterzwammen — 450 g; boter — 4 soeplepels; zout — 1 koffielepel; water — 240 ml; bloem — 2 soeplepels; melk — 240 ml; knoflook — 3 teentjes; Rode Wijnazijn — 80 ml; chilivlokken — garnering

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

Oesterzwammen — 450 g
boter — 4 soeplepels
zout — 1 koffielepel
water — 240 ml
bloem — 2 soeplepels
melk — 240 ml
knoflook — 3 teentjes
Rode Wijnazijn — 80 ml
chilivlokken — garnering

Bereiding

Champignons schoonmaken – Ik was ze meestal onder koud water, droog ze en verwijder de stengels. Champignons in dunne reepjes snijden. Smelt boter in een kleine pan. Voeg de champignons toe en kook gedurende 10 minuten, totdat de champignons vocht vrijgeven. Meng de bloem en het water, klop om eventuele klontjes te verwijderen en voeg toe aan de pot. Voeg het zout en de melk toe. Kook nog 10 minuten. Meng de knoflook en azijn in een kleine kom of pot. Serveer de soep met 1-2 soeplepels (of meer) van het knoflook-azijnmengsel en hete rode peper.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron