Ontbijt Aardappelen

Ontbijt · Canadian · ⏱️ ≈ 16 min

Ingrediënten

• aardappelen — 3 middelgroot
• olijfolie — 1 soeplepel
• spek — 2 reepjes
• teentje knoflook — fijngehakt
• Ahornsiroop — 1 soeplepel
• peterselie — garnering
• zout — snuifje
• peper — snuifje
• piment — naar smaak

Bereiding

1. Voordat je iets doet, vries je de plakjes spek op die manier in als je klaar bent om het klaar te maken, het zal zoveel gemakkelijker zijn om te hakken! Was de aardappelen en snijd middelgrote dobbelstenen in vierkante stukken. Om bruin worden te voorkomen, plaatst u de reeds gesneden aardappelen in een kom gevuld met water. Verhit ondertussen 1-2 soeplepels olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kantel de pan zodat de olie zich gelijkmatig verspreidt. Zodra de olie heet is, giet je de aardappelen af en doe ze in de pan. Breng indien nodig op smaak met zout, peper en Old Bay. Kook gedurende 10 minuten, roer de aardappelen regelmatig, tot ze bruin zijn. Voeg indien nodig nog een soeplepel olie toe. Snijd het spek in stukjes en voeg toe aan de aardappelen. Het spek begint te smelten en het vet begint de aardappelen verder te koken. Gooi het een beetje op! Het spek heeft 5-6 minuten nodig om knapperig te worden. Zodra het spek gaar is, zet je het vuur middelhoog, voeg je de gehakte knoflook toe en roer je door elkaar. Breng nog een keer op smaak. Voeg gedroogde of verse peterselie toe. Controleer de warmte indien nodig. Laat de knoflook koken tot het geurig is, ongeveer een minuut. Vlak voor het serveren de ahornsiroop erover sprenkelen en door elkaar scheppen. Laat dat nog een minuutje koken, waardoor de aardappelen een gekaramelliseerd effect krijgen. Serveer in een warme kom met een ei met de zonnige kant naar boven!

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron