Ouderwetse Deense Appeltrifle

Dessert · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

• Appels koken — 800g
• water — 60 ml
• Vanillepoeder — 1 koffielepel
• Citroensap — 1 soeplepel
• suiker — 4 soeplepels
• boter — 50g
• paneermeel — 100g
• suiker — 50g
• room — 180 ml

Bereiding

1. Schil en snijd de appels in blokjes. Gooi de kernen weg. Doe de appelblokjes in een pan met water, vanille en citroensap. Breng de appels aan de kook, dek af en zet het vuur middelhoog. Voeg de suiker naar smaak toe nadat de appels hun sap hebben vrijgegeven. De hoeveelheid suiker hangt af van de zuurheid van de appels en de zoetheid die u verkiest. Houd er rekening mee dat het broodkruimmengsel en de slagroom ook zoet zijn, dus het is niet erg als de appelmoes nog een beetje zuur is. Kook de appels ongeveer 15 minuten tot je een grove appelmoes hebt. Als u wilt, kunt u de appels langer koken voor een fijnere consistentie. Zet de appelmoes in de koelkast. Paneermeel mengsel:
2. Smelt boter in een pan. De boter mag niet bruin worden. Voeg paneermeel en suiker toe en roer om te combineren. Rooster het mengsel langzaam terwijl je roert met een spatel. Verwarm het mengsel niet te lang; het duurt maar een korte tijd om het te maken. Zodra het broodkruim licht goudbruin is, haal je het uit de pan en laat je het afkoelen op een vel bakpapier. Het samenstellen van de appeltrifle:
3. Zet de trifle pas vlak voor het serveren in elkaar. Anders wordt de rasp drassig. Serveer de trifle in kleine glaasjes of een grote glazen kom. Klop de dubbele room lichtjes op. Leg de ingrediënten in de glazen of kom, begin met paneermeel op de bodem, gevolgd door gekoelde appelmoes en opnieuw paneermeel. Je kunt meerdere lagen paneermeel en appelmoes maken en er vervolgens een royale laag slagroom op leggen. Serveer onmiddellijk.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron