Pansette met blauwe kaas uit de Auvergne

Name: Pansette met blauwe kaas uit de Auvergne
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Pansettes; 200 g uien; 150 g blauwe kaas uit de Auvergne; 100 g sjalotten; 50 g bloem; 50 g boter; witte wijn; kookgelei (verkocht met de reepjes); zout, peper; volkoren mosterd

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

600 g Pansettes
200 g uien
150 g blauwe kaas uit de Auvergne
100 g sjalotten
50 g bloem
50 g boter
witte wijn
kookgelei (verkocht met de reepjes)
zout, peper
volkoren mosterd

Bereiding

Smelt de uien en sjalot
Maak een roux, voeg de uien toe
Bevochtig de roux met witte wijn. Breng de saus op smaak met mosterd, zout en peper. Smelt voorzichtig een deel van het blauw, verminder het
Snij de pansettes in dikke plakken. Leg ze in een schaal, bestrijk met saus, bestrooi met stukjes blauwe kaas en bak 20 minuten op 180°C.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron