Parkin-taart

Dessert · British · ⏱️ ≈ 1 h 50

Ingrediënten

• boter — 200g
• ei — 1 groot
• melk — 4 soeplepels
• Gouden siroop — 200g
• Zwarte stroop — 85g
• cassonade — 85g
• Havermout — 100g
• zelfrijzende bloem — 250g
• Gemalen Gember — 1 soeplepel

Bereiding

1. Verwarm de oven tot 160°C/140°C hetelucht/gasstand 3. Vet een diepe vierkante cakevorm van 22 cm/9 inch in en bekleed deze met bakpapier. Klop het ei en de melk samen met een vork. Smelt de siroop, stroop, suiker en boter zachtjes samen in een grote pan tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur. Meng de havermout, bloem en gember en roer dit door het siroopmengsel, gevolgd door het ei en de melk. Giet het mengsel in de bakvorm en bak 50 minuten - 1 uur tot de cake stevig en een beetje knapperig aanvoelt aan de bovenkant. Laat afkoelen in het blik, wikkel het in meer perkament en aluminiumfolie en bewaar het 3-5 dagen voordat je het eet, als je kunt. Het wordt zachter en plakkeriger naarmate je het langer laat liggen, tot wel 2 weken.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron