Pastagratin met witte saus

Name: Pastagratin met witte saus
Ingredients: 250 g ronde pasta; 100 g grof gemalen walnoten; 250 ml ongezoete sojamelk; 250 ml groentebouillon; 1 teentje geperste knoflook; 3 soeplepels arachideolie; 3 ronde soeplepels bloem; 1 koffielepel mosterd; 5 soeplepels gemoute gistvlokken; zout, peper, paneermeel

Bijgerecht

Ingrediënten

250 g ronde pasta
100 g grof gemalen walnoten
250 ml ongezoete sojamelk
250 ml groentebouillon
1 teentje geperste knoflook
3 soeplepels arachideolie
3 ronde soeplepels bloem
1 koffielepel mosterd
5 soeplepels gemoute gistvlokken
zout, peper, paneermeel

Bereiding

Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olie in een pan, voeg de bloem toe en klop tot een roux. Gradually add the soy milk alternately with the vegetable stock, while whisking vigorously. Voeg vervolgens de mosterd, gist, geperst teentje knoflook en kruiden toe. Laat enkele ogenblikken sudderen. Rooster de noten in een pan. Meng de saus met de pasta en noten. Doe het mengsel in een gratineerschaal, bestrooi met paneermeel en bak het een paar minuten in de oven.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron