Pastéis de nata

Name: Pastéis de nata
Total time: 25 min
Ingredients: bladerdeeg (recept),; 2,5 dl melk,; 40 g bloem of 30 g bloem en 10 g maïzena,; 250 g suiker + 1,25 dl water voor de siroop,; 2 eidooiers + 1 heel ei (3 dooiers + 1 wit),; vanille- en/of citroenschil,; kaneel; kristalsuiker

Dessert · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrediënten

bladerdeeg (recept),
2,5 dl melk,
40 g bloem of 30 g bloem en 10 g maïzena,
250 g suiker + 1,25 dl water voor de siroop,
2 eidooiers + 1 heel ei (3 dooiers + 1 wit),
vanille- en/of citroenschil,
kaneel
kristalsuiker

Bereiding

Doe het water, de suiker, de vanille en/of de citroenschil in een pan en maak er een siroop van. Klop de eieren goed los. Meng de hete melk (niet kokend) met de bloem en voeg de siroop toe. Voeg als laatste de eieren toe, goed roerend. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Maak met behulp van een omgekeerde kom (of een kopje, afhankelijk van de diameter van de vormpjes) deegschijven en plaats deze in kleine individuele vormpjes. Vul met room. Bak op 250°C gedurende 20 tot 25 minuten, of stop zodra ze lichtbruin beginnen te worden. Serveer warm. Vergeet bij het serveren niet te bestrooien met kaneel en/of bloemsuiker, afhankelijk van jouw gemak.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron