Paté Chinois

Voorgerecht · Canadian · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

• aardappelen — 960 ml
• boter — 60ml
• melk — 120 ml
• rundsgehakt — 450g
• ui — 1 fijngehakt
• roommaïs — 500ml
• paprikapoeder — naar smaak
• peterselie — naar smaak
• zout — scheutje
• peper — scheutje

Bereiding

1. Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water tot ze heel zacht zijn. Droogleggen. Pureer de aardappelen met een stamper grof met minimaal 30 ml (2 soeplepels) boter. Pureer met een elektrische mixer met de melk. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij. Verwarm de oven voor op 190 °C, met het rooster in de middelste stand. In een grote pan bak je de ui bruin in de overgebleven boter. Voeg het vlees toe en bak tot het goudbruin is. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur. Druk het vlees lichtjes aan op de bodem van een vierkante ovenschotel van 20 cm (8 inch). Bedek met de maïs en de aardappelpuree. Bestrooi met paprikapoeder en peterselie. Bak ongeveer 30 minuten. Beëindig het koken onder de grill. Laat 10 minuten afkoelen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron