Pekingeend

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 25

Ingrediënten

• 1 Soeplepel vijfkruiden
• 1 Barbarijse eend
• 4 Soeplepels sojasaus
• 2 Soeplepels gember
• 5 soeplepels vloeibare honing
• zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220°C (thermostaat 7-8). Bestrijk de eend met vijfkruiden en zout. Plaats het gedurende 20 minuten in een ovenschotel. Haal hem uit de oven en verlaag de oven naar 180°C (th6). Meng in een kom alle ingrediënten voor de glazuursaus: sojasaus, gember, honing en een soeplepel water. Bestrijk de eend met een kwast volledig met de glazuursaus en zet hem 5 minuten in de oven. Draai het vervolgens om en voer dezelfde handeling uit. Ga door gedurende 1 uur. Snijd de eend en bestrijk deze met saus. Om het te serveren, snijd het als gestoofde kip.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron