Pela

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

• 1 kleine reblochon
• 50 g boter
• 1 kg aardappelen
• 2 grote uien
• 2 cl olie
• een snuifje zout en peper

Bereiding

1. Schil de uien, maar niet de aardappelen, snijd de uien in plakjes, smelt ze in boter in een pan gedurende 15 minuten en zet ze opzij. Snijd vervolgens de aardappelen in blokjes, was en droog ze vervolgens (in een doek bijvoorbeeld)
2. Verhit wat olie in de pan, voeg de aardappelen toe om ze te sauteren en kook ze vervolgens ongeveer een kwartier op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Als ze voor 3/4 gaar zijn, voeg dan de uien toe, zout en peper (peper is niet verplicht) en laat tenslotte 5 minuten op laag vuur sudderen. Doe de aardappelen vervolgens in een ovenschotel en schraap met een mes de schil van de reblochon, open deze in de lengte in 2 gelijke delen en leg deze delen op de aardappelen. Plaats tot slot alles onder het ovenrooster, zodat de kaas gedurende de gehele eerste bereiding smelt.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron