Peren- en chocoladetaart

Dessert · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

• 4 grote gepocheerde peren (vooraf klaar te maken),
• 250 g zanddeeg,
• 75 g suiker,
• 250 g chocolade,
• 200 g boter,
• 4 eieren,
• een paar geschaafde amandelen.

Bereiding

1. Kook het deeg blind:
2. Verwarm de oven voor op 180°C;
3. verdeel het deeg en bekleed het op een taartvorm van ongeveer 28 cm;
4. prik de bodem in met een vork;
5. bedek met bakpapier en vervolgens met gedroogde bonenzaden (of andere);
6. bak gedurende 20 minuten. Bereid de peren:
7. snijd de peren doormidden;
8. verwijder de zaden van de peren;
9. Verwijder indien mogelijk de houtachtige draden in het langwerpige deel van de peer. Bereid de chocoladevulling voor:
10. smelt de boter en chocolade;
11. breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop krachtig;
12. voeg de chocolade en gesmolten boter toe en roer goed. De taart samenstellen en bakken:
13. leg de perenhelften in een cirkel op het blindgekookte deeg;
14. giet het ei-suiker-boter-chocolademengsel in het midden van het bord en spreid het uit naar de randen;
15. bak gedurende 20 minuten in de oven, nog steeds op 180°C. Haal het uit de oven en bestrooi het met een paar geschaafde amandelen ter decoratie.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron