Perzik & Bosbessen Grunt

Dessert · United States · ⏱️ ≈ 29 min

Ingrediënten

• Maïsmeel — 1 koffielepel
• appelsien — Sap van 2
• appelsien — Zeste van 1
• kristalsuiker — 2 soeplepels
• Perziken — 6
• Bosbessen — 250g
• zelfrijzende bloem — 200g
• boter — 50g
• Muscovado-suiker — 100g
• kaneel — 1 koffielepel
• melk — 6 soeplepels

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190C/170C hetelucht/gasstand 5. Beboter een brede, ondiepe ovenschotel. Meng de maïzena met de appelsienschil en het sap en doe dit met de suiker in een grote pan. Halveer de perziken, ontpit ze, snijd ze in plakjes en doe ze in de pan. Breng langzaam aan de kook en roer zachtjes tot de saus glanzend en ingedikt is, ongeveer 3-4 minuten. Haal van het vuur, roer de bosbessen erdoor en doe ze in de voorbereide schaal. Doe de bloem in een mengkom en voeg de 50 g boter toe. Wrijf de boter door de bloem tot het op fijn broodkruim lijkt en roer dan de helft van de suiker erdoor. Meng de resterende suiker met de kaneel en zet opzij. Voeg de melk toe aan de droge ingrediënten en meng tot een zacht deeg. Leg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed kort. Rol uit tot een langwerpige lap van ongeveer 16 x 24 cm. Bestrijk ze met gesmolten boter en bestrooi ze gelijkmatig met de pikante suiker. Rol vanaf één lange kant op en snijd in 12 plakjes. Schik rond de bovenkant van de schaal en laat het midden onbedekt. Bak gedurende 20-25 minuten, tot de topping knapperig en goudbruin is. Serveer warm.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron