Pindakaas Cheesecake

Dessert · United States

Ingrediënten

• boter — 50g
• Pinda Koekjes — 175g
• Gelatineblaadjes — 5
• Ricotta — 500g
• Pindakaas — 175g
• Gouden siroop — 175g
• melk — 150ml
• room — 275ml
• Lichtbruine zachte suiker — 2 soeplepels
• Pinda Brits — geplet

Bereiding

1. Vet een rond cakeblik met losse bodem van 20 cm in en bekleed het met huishoudfolie, maak het zo glad mogelijk. Smelt de boter in een pan. Vermaal de koekjes door ze met een deegroller in een zak te slaan en roer ze vervolgens door de boter tot ze goed bedekt zijn. Druk het mengsel stevig in de bodem van de vorm en laat afkoelen. Week de gelatine in water terwijl je de vulling maakt. Doe de ricotta in een kom en klop de pindakaas en de siroop erdoor. Ricotta heeft een enigszins korrelige textuur, dus mix het tot een gladde massa met een staafmixer voor een gladdere textuur als je dat liever hebt. Haal de geweekte gelatine uit het water en knijp deze droog. Doe het in een pan met de melk en verwarm heel zachtjes tot de gelatine is opgelost. Klop het pindamengsel erdoor en stort het op de koekjesbodem. Chill tot het is gezet. Om het in te vriezen, laat u het in het blik zitten en zodra het stevig is, bedek het oppervlak met huishoudfolie en wikkel het blik vervolgens in huishoudfolie en folie. Om te ontdooien, laat het een nacht in de koelkast ontdooien. Om te serveren voorzichtig uit de vorm halen. Klop de room met de suiker totdat deze zijn vorm behoudt, verdeel het over de cheesecake en bestrooi met de brosse pinda's.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron