Pistache Kunafa chocoladetaart en cupcakes

Dessert · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 3 h 08

Ingrediënten

• Witte chocolade — 6 soeplepels
• Ongezouten pistache — 240 ml
• gecondenseerde melk — 3 soeplepels
• melk — 5 soeplepels
• Oreo Cream Biscuits — 25
• melk — 120 ml
• bakpoeder — 0,5 koffielepel
• azijn — 0,5 koffielepel
• zout — 1 snuifje
• Sevaiya — 150g
• Ghee — 1 soeplepel
• pure chocolade — 120ml
• Malai — 4 soeplepels

Bereiding

1. Voor chocoladetaart: Maak alle ingrediënten klaar. Poeder de oreokoekjes, snuf zout en meng indien nodig warme melk en maak een cakebeslag. Voeg bakpoeder en azijn toe en meng. 2
2. Vet een bakvorm met losse bodem in. Giet een laag van 1 cm dik beslag. 3
3. Bak in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 7-8 minuten of tot het mes er schoon uitkomt. Afkoelen op een rooster. 4
4. Voor zelfgemaakte pistachepasta: Maak alle ingrediënten voor de pistachepasta klaar. Smelt de witte chocolade lichtjes in een dubbele ketel. (anders kan het mixerblad breken) Vermaal de pistache grof in de mixer. Voeg gecondenseerde melk toe. 5
5. Voeg naar behoefte licht verwarmde en licht gesmolten witte chocolade en melk toe en vermaal tot een gladde pasta. (Je kunt groene voedingskleurstof toevoegen. Dat heb ik niet gedaan.)
6. Voor Kunafa: Neem in een kadhai ghee en rooster de sevaiiya op langzaam gas. Blijf roeren tot er een aangenaam geroosterd aroma vrijkomt. Koel het. Voeg de zelfgemaakte pistachepasta toe. Meng goed. 7
7. Lip smakkende Kunafa is klaar. Smeer een laagje van 2 cm op de afgekoelde chocoladetaart. 8
8. Smelt pure chocolade en gezeefde malai en bereid de chocoladeganache. Koel af en giet op de Kunafa-laag. 9
9. Garneer de pistache Kunafa-chocoladetaart met gehakte pistache en zilveren balletjes. Bewaar in de koelkast gedurende 2-3 uur. Ontvorm vervolgens de Kunafa-cake. 10
10. Ik heb ook Kunafa-cupcakes gemaakt. Knippen en genieten. De taart zag er zo mooi uit dat we hem konden bewaren of hebben! ☺
11. Dwarsdoorsnede van de pistache Kunafa-chocoladetaart. 12
12. Geniet deze feestdagen met familie en vrienden van een nieuwe zoete lekkernij.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron