Pittige fondue

Name: Pittige fondue
Total time: 6 min
Ingredients: 800 g geraspte of gesneden Gruyere-kaas; 1 soeplepel olie; 1 kleine gesnipperde ui, 2 geperste teentjes knoflook; 1 groene paprika en 1 rode paprika, gehalveerd, zonder zaadjes en fijngehakt; 2 rode paprika's zonder zaadjes, in plakjes gesneden en kort geblancheerd (eventueel uit pot gesneden paprika's).; 3,5 dl witte wijn, 1 klein glaasje grappa; 1 koffielepel vers citroensap; 4 koffielepels maizena; gemalen peper, cayennepeper, geraspte nootmuskaat

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 6 min

Ingrediënten

800 g geraspte of gesneden Gruyere-kaas
1 soeplepel olie
1 kleine gesnipperde ui, 2 geperste teentjes knoflook
1 groene paprika en 1 rode paprika, gehalveerd, zonder zaadjes en fijngehakt
2 rode paprika's zonder zaadjes, in plakjes gesneden en kort geblancheerd (eventueel uit pot gesneden paprika's).
3,5 dl witte wijn, 1 klein glaasje grappa
1 koffielepel vers citroensap
4 koffielepels maizena
gemalen peper, cayennepeper, geraspte nootmuskaat

Bereiding

Kook in de fonduepan de ui en knoflook in hete olie tot ze transparant worden, voeg de paprika toe en laat ongeveer 6 minuten sudderen. Voeg witte wijn en citroensap toe. Meng de Gruyère en de maïzena, voeg toe aan het wijn-paprikamengsel en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Als de kaas gesmolten is, voeg je de grappa en kruiden toe. Bestrooi met chili en serveer onmiddellijk.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron