PizzaExpress Margherita

Hoofdgerecht · Italian · ⏱️ ≈ 37 min

Ingrediënten

• water — 150ml
• suiker — 1 koffielepel
• gist — 15g
• bloem — 225g
• zout — 1,5 koffielepels
• olijfolie — straaltje
• Passata — 80g
• Mozzarella — 70g
• Oregano — geschild en in schijfjes
• basilicum — blaadjes
• zwarte peper — snuifje

Bereiding

1. 1 Verwarm de oven voor op 230°C. 2 Voeg de suiker toe en verkruimel de verse gist in warm water. 3 Laat het mengsel 10 – 15 minuten op een warme plaats staan (wij vinden dat een vensterbank op een zonnige dag het beste werkt) totdat er schuim ontstaat op het oppervlak. 4 Zeef de bloem en het zout in een grote mengkom, maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel en de olijfolie erin. 5 Bebloem je handen lichtjes en meng de ingrediënten langzaam totdat ze binden. 6 Bestuif je oppervlak royaal met bloem. 7 Gooi het deeg neer en begin 10 minuten te kneden tot het glad, zijdeachtig en zacht is. 8 Plaats het in een licht geoliede bakplaat met antiaanbaklaag (we gebruiken een ronde, maar elke vorm is ook goed!)
2. 9 Verdeel de passata erover en zorg ervoor dat je tot aan de rand komt. 10 Verdeel de mozzarella (of andere kaas) er gelijkmatig over, breng op smaak met oregano en zwarte peper en besprenkel met een beetje olijfolie. 11 Kook 10 – 12 minuten in de oven tot de kaas licht kleurt. 12 Als je klaar bent, leg je het basilicumblad erop en stop je erin!

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron