Platte kaas- en rabarbertaart

Dessert · ⏱️ ≈ 2 h 30

Ingrediënten

• melk — 100ml
• gist — 10g
• suiker — 1 soeplepel
• ei — 1
• boter — 25g
• zout — 0,5 koffielepel
• Kardemom — 0,5 koffielepel
• bloem — 300ml
• Zoete platte kaas — 200g
• Rabarber — 240 ml
• suiker — snuifje
• kaneel — snuifje

Bereiding

1. Alle materialen moeten op kamertemperatuur zijn
2. Los de gist op met lauwe (37C) melk en suiker
3. Voeg ongeveer de helft van de hoeveelheid bloem toe, gemengd met zout
4. Klop het mengsel kort op. Bestrooi met een beetje bloem, dek de kom af met een handdoek en zet hem op een warme plaats om ongeveer 1 uur te rijzen
5. Voeg extra bloem, kardemom toe
6. voeg gesmolten boter toe. Klop het ei los en laat ongeveer 1 koffielepel over voor het uitsmeren. Voeg het andere losgeklopte ei toe aan het deeg
7. Kneed het deeg goed, totdat het loskomt van de kom. Bestrooi met een beetje bloem, dek de kom af met een handdoek en zet hem op een warme plaats om ongeveer 1 uur te laten rijzen tot het deeg in omvang is verdubbeld. Rol het deeg uit tot een vierkant en doe er de centerkwark in. Draai de randen om de quark en rol voorzichtig opnieuw tot een rechthoek. Giet op de rechthoek rabarber, suiker en kaneel. laat één rand ca. 2 cm leeg. Rol op en snij in gelijke plakjes. Je zou ongeveer 6-7 rollen moeten krijgen. Lege rand draai onder de rol als bodem. Doe de rol als bloem in de met boter besmeerde springvorm. één rolt naar het centrum en anderen eromheen. Laat voldoende ruimte over om op te staan. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei voordat u ze in de oven plaatst. Bate op 180C 20-30 minuten. Versier met bloemsuiker.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron