Pompoengratin

Name: Pompoengratin
Total time: 40 min
Ingredients: 700 gram pompoen (kies voor een Provençaals recept pompoen); 250 gram aardappelen; 2 eieren; 100 gram Gruyère of Comté; 50 gram boter of een beetje olie (uitsluitend olijfolie in de Provence).; Zout, peper (naar smaak)

Bijgerecht · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

700 gram pompoen (kies voor een Provençaals recept pompoen)
250 gram aardappelen
2 eieren
100 gram Gruyère of Comté
50 gram boter of een beetje olie (uitsluitend olijfolie in de Provence).
Zout, peper (naar smaak)

Bereiding

Schil het pompoenkwart
Verwijder de zaden
Snijd in blokjes en kook in kokend gezouten water gedurende 20 minuten
Kook de aardappelen
Verpletter het allemaal
Voeg de 2 losgeklopte eieren, boter, zout en peper toe
Plaats in een ovenschotel
Bestrooi met gruyère
Bruin gedurende 20 minuten

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron