Pompoensoep

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

• 500 gram pompoenvlees
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 stengels groene selder
• Een beetje tijm en een laurierblad.
• 1 liter kippenbouillon
• 2 soeplepels witte kaas
• 1 soeplepel magere melkpoeder
• Gehakte verse kruiden (platte peterselie, [[kervel}}...)

Bereiding

1. Snijd de groenten in stukjes;
2. Kook de gesnipperde ui, knoflook, vervolgens de groenten, tijm en laurier in een beetje boter gedurende ongeveer tien minuten op laag vuur;
3. Voeg de bouillon toe en kook gedurende 20 minuten;
4. Verwijder de tijm en het laurierblad;
5. Zout en peper;
6. Voeg de fromage blanc en de melkpoeder toe en doe het in een blender;
7. Serveer onmiddellijk en bestrooi met verse kruiden. Pompoensoep
8. Pompoensoep
9. Pompoensoep

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron