Pompoentaart

Dessert · United States · ⏱️ ≈ 1 h 45

Ingrediënten

• pompoen — 750g
• korstdeeg — 350g
• bloem — om te bestuiven
• kristalsuiker — 140g
• zout — 0,5 koffielepel
• nootmuskaat — 0,5 koffielepel
• kaneel — 1 koffielepel
• eieren — 2 geklopt
• boter — 25g
• melk — 175g
• bloemsuiker — 1 soeplepel

Bereiding

1. Doe de pompoen in een grote pan, bedek hem met water en breng aan de kook. Dek af met een deksel en laat 15 minuten sudderen, of tot ze gaar zijn. Pompoen laten uitlekken; laten afkoelen. Verwarm de oven tot 180C/160C hetelucht/gasstand 4. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en bekleed er een taartvorm met losse bodem van 22 cm mee. Laat 15 minuten afkoelen. Bekleed het deeg met bakpapier en bakbonen en bak het gedurende 15 minuten. Verwijder de bonen en het papier en kook nog eens 10 minuten tot de bodem licht goudbruin en koekjesachtig is. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Verhoog de oven naar 220C/200C hetelucht/gasstand 7. Druk de afgekoelde pompoen door een zeef in een grote kom. Meng in een aparte kom de suiker, het zout, de nootmuskaat en de helft van de kaneel. Meng de losgeklopte eieren, de gesmolten boter en de melk erdoor, voeg toe aan de pompoenpuree en roer om te combineren. Giet het mengsel in de taartvorm en laat 10 minuten koken. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180C/160C hetelucht/gasstand 4. Bak nog 35-40 minuten tot de vulling net is uitgehard. Laat afkoelen en haal de taart dan uit de vorm. Meng de resterende kaneel met de bloemsuiker en strooi dit over de taart. Gekoeld serveren.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron