Porcini-champignonbeignets

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrediënten

• 500 g verse eekhoorntjesbrood,
• 150 g witte bloem,
• 2 eieren,
• 25 cl water,
• 6 cl olijfolie, zout.

Bereiding

1. Klop de eieren tot een omelet, voeg beetje bij beetje de bloem toe en roer. Zout, voeg olijfolie en water toe. Mengen, 1 uur laten rusten. Maak de eekhoorntjesbroodjes schoon met een vochtige doek “zonder ze af te wassen”. Schraap de steeltjes van de champignons voordat je ze in reepjes snijdt. Dompel de plakjes eekhoorntjesbrood geleidelijk in het beslag en vervolgens in de hete frituurolie. Laat de donuts op een absorberende doek uitlekken, voeg zout toe en serveer warm.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron