Preifondue met room

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

• 25 g boter
• 2 sjalotten
• 3 mooie preien
• zout, witte peper
• 20 g witte kaas

Bereiding

1. Smelt de boter in een pan, pel de sjalotjes en haal ze door een vleesmolen. Giet ze in de gesmolten boter en karamelliseer ze op laag vuur.
2. Snijd de prei in de lengte doormidden, was ze, snijd ze in plakjes van 5 mm dik en droog ze
3. Als de sjalotjes verkleurd zijn, giet je de prei erover. Zout, peper, meng alles en dek af
4. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten, onder regelmatig roeren. De prei moet koken in het water dat tijdens het koken vrijkomt. Als er niet genoeg is, voeg dan water toe
5. Verwijder het deksel zodat het kookwater verdampt, voeg de fromage blanc toe en meng alles door elkaar.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron