Preigratin

Bijgerecht · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

• 400 g prei
• 100 g champignons
• 200 g spek
• 100 g Emmentaler
• 1 ui
• 50cl melk
• 40 g boter
• 20 g bloem
• zout, peper

Bereiding

1. Kook de prei, in partjes gesneden, en de gesneden champignons in een pan met kokend gezouten water gedurende 10 minuten
2. Snijd de uien in plakjes en bak ze bruin in 20 g boter. Voeg het spek toe als de uien van kleur beginnen te veranderen. Maak een bechamelsaus met 20 g boter, bloem en melk, voeg zout toe
3. Giet de groenten over het spek en vervolgens de bechamelsaus. Meng alles, peper
4. Giet het mengsel in individuele terrines en bedek met geraspte emmentaler
5. Bruin 5 minuten

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron