Pronkbonenpuree (Snijbonen Stamppot)
Ingrediënten
- Snijbonen — 400g
- knoflook — 1 teentje
- ui — 1 gehakt
- aardappelen — 800g
- boter — 25g
- mosterd — 1 soeplepel
- melk — 1 scheutje
- kaas — 100g
- spek — 75g
- zout — snuifje
Bereiding
- Was en snij de snijbonen. Doe het in een pan met gezouten water en breng aan de kook. Kook de bonen ongeveer 10 minuten of tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij. Voeg intussen de aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn. Verhit een kleine pan met een beetje boter en fruit de ui tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Voeg de snijbonen toe aan de pan en roerbak een paar minuten. Pureer ondertussen de aardappelen met een stamper. Voeg een klontje boter en een scheutje melk toe. Voeg het bonenmengsel en de geraspte kaas toe. Breng op smaak met zout, peper en mosterd. Bak het spek uit en serveer met de bonenpuree.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron