Rappie taart

Hoofdgerecht · Canadian · ⏱️ ≈ 2 h 05

Ingrediënten

• boter — 2 soeplepels
• uien — 2 gehakt
• kippenbouillon — 4 qt
• kippenborst — 1.5kg
• aardappelen — 4kg
• zout — 2 soeplepels
• zwarte peper — 1 soeplepel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Vet een bakvorm van 10x14x2 inch in. Verhit margarine in een pan op middelhoog vuur; roer de ui erdoor. Kook en roer tot de ui zacht en doorschijnend is geworden, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur laag en blijf koken en roer tot de ui heel zacht en donkerbruin is, nog ongeveer 40 minuten. Breng kippenbouillon aan de kook in een grote pan; Roer de kipfilets erdoor, zet het vuur lager en laat sudderen tot de kip in het midden niet meer roze is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur. Haal de kipfilets met een schuimspaan op een bord; reserve bouillon. Pers aardappelen met een elektrische sapcentrifuge; doe het droge aardappelvlees in een kom en gooi het sap weg. Roer zout en peper door de aardappelen; roer voldoende bewaarde bouillon erdoor om het mengsel de consistentie van havermout te geven. Zet de resterende bouillon opzij. Verdeel de helft van het aardappelmengsel gelijkmatig in de voorbereide pan. Leg de gekookte kipfilet gelijkmatig over de aardappelen; Verdeel de gekarameliseerde ui gelijkmatig over de kip. Verdeel het resterende aardappelmengsel over uien en kip om te bedekken. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 uur. Kippenbouillon opnieuw opwarmen; giet naar wens over individuele porties.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron