Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 30 min
Ingredients: 3 aubergines,; 2 courgettes,; 2 paprika's,; 400 g tomaten,; 2 teentjes knoflook,; 3 witte uien,; 2 cl olijfolie elke keer dat u groenten kookt,; zout, laurier, tijm, rozemarijn.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

3 aubergines,
2 courgettes,
2 paprika's,
400 g tomaten,
2 teentjes knoflook,
3 witte uien,
2 cl olijfolie elke keer dat u groenten kookt,
zout, laurier, tijm, rozemarijn.

Bereiding

Snijd de aubergines in kleine stukjes (~ 2 cm zijkant). Bak de met zout uitgespuugde aubergines, die je hebt afgespoeld, bruin in de olie. Herhaal dezelfde handelingen met de courgette (hergebruik de aubergineolie niet). Smelt de uien in een beetje olijfolie, roer gedurende 10 minuten, voeg de gesneden paprika toe en laat ze een beetje smelten. Voeg de courgette en de aubergine toe en vervolgens de geschilde en in vieren gesneden tomaten. Pas de smaak aan, voeg een laurierblad en een takje tijm toe, en de knoflook met de schil. Kook gedurende 20 minuten.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron