Ratatouille2

Name: Ratatouille2
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 aubergines in kleine vierkantjes van 2 cm gesneden; 3 courgettes in kleine vierkantjes van 2 cm gesneden; 4 paprika's (2 gele en 2 groene), zonder zaadjes en in kleine stukjes gesneden; 4 tomaten in kleine stukjes gesneden; 3 middelgrote uien, fijngehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 takje basilicum, 1 gedroogd laurierblad; 6 soeplepels olijfolie, zout, peper

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 25

Ingrediënten

2 aubergines in kleine vierkantjes van 2 cm gesneden
3 courgettes in kleine vierkantjes van 2 cm gesneden
4 paprika's (2 gele en 2 groene), zonder zaadjes en in kleine stukjes gesneden
4 tomaten in kleine stukjes gesneden
3 middelgrote uien, fijngehakt
5 teentjes knoflook, fijngehakt
1 takje basilicum, 1 gedroogd laurierblad
6 soeplepels olijfolie, zout, peper

Bereiding

Was en snijd alle groenten. Verhit de olijfolie in een Nederlandse oven en bak de knoflook en ui lichtbruin. Voeg alle groenten toe en kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten, af en toe roerend, en vervolgens op laag vuur gedurende 20 minuten.
Voeg de basilicum en het laurierblad toe, zout en peper en laat 45 minuten op laag vuur sudderen.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron