Rauwe tonijn op Tahitiaanse wijze

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 35

Ingrediënten

• 1 kg verse rode, witte of bonito tonijn, bij voorkeur met vast vruchtvlees, zonder vel of graat, in blokjes gesneden
• 3 geraspte wortels
• 3 tomaten in kleine stukjes gesneden
• sap van 8 limoenen
• 3 kleine groene uien
• 1 teentje geperste knoflook
• 1 kleine komkommer
• 1 blikje geraspte kokosmelk.

Bereiding

1. Geschatte tijd 50 minuten
2. Snij de tonijn in blokjes en spoel af met gezouten water. Laat 30 minuten in de koelkast weken in gezouten water met gehakte knoflook;
3. Snij groenten: wortels, tomaten, komkommers. Giet de vis af en laat 15 minuten “koken” in het citroensap;
4. Gooi het resterende citroensap weg;
5. Voeg de groenten, kokosmelk, zout en peper toe;
6. Meng goed en serveer zeer koud, vergezeld van een julienne komkommer. Tahitiaanse rauwe tonijn
7. Rauwe tonijn

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron