Recept voor Bajan-zoutbrood

Bijgerecht · ⏱️ ≈ 2 h 10

Ingrediënten

• gist — 2 potjes
• suiker — 2 koffielepels
• zout — 1 koffielepel
• Plantaardige olie — 2 soeplepels
• bloem — 1,4 l
• Warm water — 600 ml

Bereiding

1. Zeef de helft van de bloem, meng met zout en gist in een grote mengkom en voeg langzaam warm water toe tot het mengsel een stevig deeg vormt. Voeg meer gezeefde bloem toe tot je een deeg hebt dat stijf genoeg is om te kneden. Bestrooi het werkoppervlak licht met bloem, kneed het deeg gedurende 10 minuten tot het glad en elastisch is en plaats het in een ingevette kom. Plaats de kom nu 40-50 minuten warm totdat deze verdubbeld is. Je weet dat het deeg klaar is als je met je vinger prikt en de inkeping blijft bestaan. Verwarm de oven voor op 425 graden F of 220 graden C. Verdeel het deeg nu in 12 gelijke porties, rol ze elk in een vuistgrote bal en plaats ze op een ingevette bakplaat. Zet het deeg nu nog eens 40 minuten op een warme plaats, of nog een keer tot het deeg in omvang is verdubbeld. Plaats ze nu in het midden van de oven en bak 25-30 minuten tot de goudbruine broodjes hol klinken als je erop klopt.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron