Recept voor gepaneerde biefstuk (Lomo de Res Apanado)

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 3 h 04

Ingrediënten

• rundsvlees — 910 g
• Alinos-saus — 240 ml
• Meel voor alle doeleinden — 240 ml
• paneermeel — 480 ml
• Gemalen komijn — 1 koffielepel
• eieren — 3
• zout — naar smaak
• zwarte peper — naar smaak
• peterselie — 2 soeplepels
• olie — om te bakken

Bereiding

1. Plaats elk stuk biefstuk tussen twee grote stukken plastic en sla er met een hamer op tot het ongeveer ¼ tot ½ inch dik is. Doe de gestampte biefstuk in een glazen schaal, voeg de aliñossaus toe en laat ongeveer 3 uur of een nacht in de koelkast rusten. Doe de bloem, het paneermeel, de kruiden en de peterselie in een bord of kom. Bestrijk de biefstuk aan alle kanten met het bloemmengsel, vervolgens de eieren en ten slotte opnieuw het bloemmengsel. Zodra de stukken biefstuk bedekt zijn, kunt u ze direct in een pan met olie doen om te koken, of ze op perkamentpapier leggen tot ze klaar zijn om te bakken. Voeg de olie toe aan een grote pan op middelhoog vuur. Zodra het licht begint te roken, voegt u de gepaneerde biefstuk toe en kookt u deze ongeveer 3 tot 4 minuten per kant of tot hij goudbruin is. Haal ze uit de olie en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie af te tappen en serveer.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron