Recept voor Jamaicaanse curry-garnalen
Ingrediënten
- Jumbo Garnalen — 450 g
- Jamaicaanse currypoeder — 2,5 soeplepels
- Kruiden voor alle doeleinden — 1 koffielepel
- olijfolie — 2 soeplepels
- ui — 1 in schijfjes
- rode paprika — 1 in schijfjes
- groene paprika — 1 in schijfjes
- Schotse motorkap — 1 in schijfjes
- knoflook — 3 teentjes gehakt
- Ongezoete kokosmelk — 380g
- Tomatenketchup — 0,5 soeplepel
- tijm — 4 takjes
- zout — naar smaak
- peper — naar smaak
Bereiding
- Breng de garnalen op smaak met 1 soeplepel kerriepoeder en universele kruiden en zet ze ongeveer 10 minuten opzij terwijl je de andere ingrediënten bereidt, zoals het hakken van de uien, paprika en knoflook. Verhit 2 soeplepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden gele ui, rode paprika, groene paprika, scotch bonnet peper (indien gebruikt) en gehakte knoflook toe en roer gedurende 5 minuten, tot de paprika's enigszins zacht zijn. Voeg 1,5 soeplepels kerriepoeder toe aan de pan en roer nog een minuut. Voeg vervolgens kokosmelk, gekruide garnalen, ketchup en tijm toe en zorg ervoor dat de garnalen bedekt zijn met de saus. Laat de saus aan de kook komen en blijf op middelhoog vuur koken, af en toe roeren en de garnalen halverwege omdraaien, totdat de garnalen aan beide kanten volledig gaar zijn. Dit duurt ongeveer 5-6 minuten. Zout en peper naar smaak.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron