Recept voor Jamaicaanse kruidenbroodjes

Dessert · Jamaican · ⏱️ ≈ 1 h 35

Ingrediënten

• Meel voor alle doeleinden — 380g
• bakpoeder — 2 koffielepels
• Gemalen kaneel — 2 koffielepels
• zout — 0,5 koffielepel
• ei — 1 groot
• cassonade — 150g
• bier — 250g
• melk — 80 ml
• honing — 60 ml
• Ongezouten boter — 4 soeplepels
• Melasse — 1 soeplepel
• Gekarameliseerde suikersaus — 1 koffielepel
• Vanille-extract — 1 koffielepel
• Gedroogde veenbessen — 120 ml
• rozijnen — 120 ml
• Gedroogde Kersen — 120 ml

Bereiding

1. Week de craisins, rozijnen en kersen in 1 kopje bier. Zet opzij en laat 30 minuten weken. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Vet een 8x4 broodvorm in. Zet opzij. Meng bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, gemalen kaneel en zout in een grote kom en zet opzij. Meng in een andere kom bruine suiker, ei, melk, honing, gesmolten boter, melasse, bruiningsmiddel, vanille-extract en het bier waarin het fruit is geweekt. Schenk er op dit moment nog niet het fruit in, alleen het bier. Mix om te combineren. Haal 2 soeplepels bloem uit het bloemmengsel en gooi het fruit erin. Zet opzij. Maak een kuiltje in het midden van de kom met de droge ingrediënten en giet het natte mengsel erin, roer tot het volledig gemengd is. Voeg de vruchten toe aan het mengsel en roer tot het is opgenomen. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 5 minuten afkoelen in de pan en verplaats het vervolgens naar een koelrek om het afkoelen te voltooien. Serveer met plakjes cheddarkaas.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron