Recept voor romige maïssoep

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 19 min

Ingrediënten

• Maïskolven — 4
• water — 1,4 l
• Kippenbouillonblokje — 2
• knoflook — 2 teentjes gehakt
• zout — 0,5 koffielepel
• peper — 0,5 koffielepel
• Koriander — 2 soeplepels
• aardappelen — 120 ml
• Lente-uitjes — 120 ml
• room — 240 ml

Bereiding

1. Doe de maïs, het water, de kippen- of groentebouillon, de knoflook, het zout, de peper, de koriander, de aardappelen en de lente-uitjes in een grote pan en breng aan de kook. Zet het vuur middelhoog en laat ongeveer 4 minuten sudderen, of tot de maïs gaar is. Haal van het vuur. Pureer de soep in een blender en doe terug in de pan, voeg de room toe en verwarm op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, af en toe roerend. Giet in kommen, garneer met koriander en aardappelstokjes. Opmerkingen
2. *Verse maïs of bevroren maïs is geschikt voor dit soeprecept. Meestal gebruik ik verse maïs, maar in de winter gebruik ik biologische maïskorrels om deze soep te maken. *Bewaren: Doe de afgekoelde maïssoep in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 3 dagen in de koelkast.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron