Rijst taart

Dessert

Ingrediënten

• 200 g bloem
• 1 eierdooier
• 1 mespuntje zout
• 1 soeplepel suiker
• 15 g gist
• 1 dl melk
• 30 g boter
• 150 g rijst
• 1 dl water
• 1 mespuntje zout
• 200 g suiker
• 1 pakje vanillesuiker
• 1 klontje boter
• 3 eieren
• 2 druppels amandelessence
• 1 stokje kaneel

Bereiding

1. Deze taart is een Belgische specialiteit afkomstig uit de regio Verviers in de provincie Luik, maar ook uit Belgisch en Nederlands Limburg. Al generaties lang maken dit soort kleine rijsttaartjes deel uit van het dagelijkse aanbod van Tour de France-wielrenners. De Verviétois houden van hun taart met een korst van bitterkoekjes onder de rijst, in andere streken worden ze gegarneerd met kersen of ander fruit.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron