Rijstpot met kip en chorizo
Ingrediënten
- olie — 1 soeplepel
- kip — 1 heel
- ui — 1 groot gehakt
- rode paprika — 1 gehakt
- knoflook — 3 teentjes geplet
- Chorizo — 225g
- tomatenpuree — 1 soeplepel
- tijm — 1 soeplepel gehakt
- witte wijn — 150ml
- kippenbouillon — 800ml
- rijst — 400g
- peterselie — 2 soeplepels gehakt
Bereiding
- stap 1
- Verhit de olie in een grote vuurvaste braadpan en bak de stukken kip aan alle kanten bruin – het kan zijn dat je dit in batches moet doen. Haal uit de schaal en zet opzij. stap 2
- Zet het vuur laag, voeg de ui en de paprika toe en laat 10 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook en chorizo toe en kook nog 2 minuten totdat de chorizo wat van zijn olie in de schaal heeft afgegeven. Roer de tomatenpuree erdoor en kook nog 1 minuut. stap 3
- Doe de stukken kip samen met de tijm, witte wijn en bouillon terug in de schaal. Breng de vloeistof aan de kook, dek de schaal af met een goed sluitend deksel en zet het vuur laag. Kook gedurende 30 minuten. stap 4
- Giet de rijst erbij en roer alles door elkaar. Dek af, zet op laag vuur en laat nog 15 minuten koken, of tot de rijst gaar is en het grootste deel van het kookvocht heeft opgenomen. Haal van het vuur en laat de schaal 10 minuten staan om de resterende vloeistof op te nemen. Breng op smaak en bestrooi met peterselie om te serveren.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron