Risotto van kip

Name: Risotto van kip
Total time: 12 min
Ingredients: 200 g kipfilet in dunne reepjes gesneden;; 300 g Arborio-, Carnaroli- of Vialone Nano-rijst;; 250 g gepelde tomaat (uit blik) en in vieren gesneden;; 1 gesnipperde ui, of sjalot...;; 1 liter kippenbouillon;; 2 soeplepels gehakte peterselie;; 250 ml witte wijn, zout en versgemalen peper.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 12 min

Ingrediënten

200 g kipfilet in dunne reepjes gesneden;
300 g Arborio-, Carnaroli- of Vialone Nano-rijst;
250 g gepelde tomaat (uit blik) en in vieren gesneden;
1 gesnipperde ui, of sjalot...;
1 liter kippenbouillon;
2 soeplepels gehakte peterselie;
250 ml witte wijn, zout en versgemalen peper.

Bereiding

Bak de gesnipperde ui in een braadpan met een dikke bodem, en zodra deze bruin begint te worden, voeg je de reepjes kipfilet toe en bak je alles bruin. Voeg het glas witte wijn en de stukjes gepelde tomaten toe en laat 10 minuten op laag vuur koken. Voeg de rijst toe, meng en kook 2 minuten, voeg dan beetje bij beetje de hete kippenbouillon toe, totdat de rijst geen vloeistof meer kan opnemen, voeg zout en peper toe. Schik de bereiding in een serveerschaal en bestrooi met de gehakte peterselie. risotto

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron