Romige Tomatensoep
Ingrediënten
- olijfolie — 3 soeplepels
- uien — 2 gehakt
- groene selder — 2 stengels
- wortelen — 300g
- aardappelen — 500g
- laurierblad — 4
- tomatenpuree — 5 soeplepels
- suiker — 2 soeplepels
- Witte Azijn — 2 soeplepels
- Gehakte Tomaten — 1 1/2 kg
- Passata — 500g
- Groentebouillonblokje — 3
- Volle melk — 400ml
Bereiding
- Doe de olie, uien, selder, wortels, aardappelen en laurierblaadjes in een grote ovenschotel of twee steelpannen. Bak zachtjes tot de uien zacht zijn – ongeveer 10-15 minuten. Vul de ketel en kook deze. Roer de tomatenpuree, suiker, azijn, gehakte tomaten en passata erdoor en verkruimel de bouillonblokjes erdoor. Voeg 1 liter kokend water toe en breng aan de kook. Dek af en laat 15 minuten sudderen tot de aardappel gaar is. Verwijder vervolgens de laurierblaadjes. Pureer met een staafmixer (of schep in batches in een blender) tot een zeer gladde massa. Breng op smaak en voeg indien nodig nog een snuifje suiker toe. De soep kan nu maximaal 2 dagen worden gekoeld en gekoeld, of maximaal 3 maanden worden ingevroren. Om te serveren, verwarm de soep opnieuw, roer de melk erdoor en laat hem niet koken. Serveer in kleine kommen met kaasachtige worstenbroodjes.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron