Rosbief

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 6 h 00

Ingrediënten

• 1,5 kg rundsvlees (biefstuk),
• Olijfolie,
• stukjes knoflook,
• zout en peper.

Bereiding

1. Geschatte kooktijd: 3 uur. Verwarm de oven voor op 190°C. Maak met een scherp mes 8 inkepingen en steek in elk een stukje knoflook. Bestrijk met olie en bestrooi met zout en peper. Plaats het rundsvlees in de oven, bovenop de braadpan. Koken op 190°C / 375°F. Verlaag na ongeveer dertig minuten de temperatuur tot 105°C en laat het 2 tot 3 uur staan, totdat de temperatuur van het rundsvlees een temperatuur van 60°C bereikt. Bewaar de inhoud van de braadpan om het sap te maken.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron