Rotstaarten

Dessert · British · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

• zelfrijzende bloem — 225g
• kristalsuiker — 75g
• bakpoeder — 1 koffielepel
• boter — 125g
• Gedroogd fruit — 150g
• eieren — 1
• melk — 1 soeplepel
• Vanille-extract — 2 koffielepels

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius/gasovenstand 4 en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de bloem, suiker en bakpoeder in een kom en wrijf de boter erdoor tot het mengsel op broodkruim lijkt. Meng vervolgens het gedroogde fruit erdoor. Klop in een schone kom het ei en de melk samen met het vanille-extract. Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en roer met een lepel tot het mengsel net een dik, klonterig deeg is. Voeg eventueel nog een koffielepel melk toe als je dit echt nodig hebt om het mengsel aan elkaar te laten plakken. Plaats lepels ter grootte van een golfbal van het mengsel op de voorbereide bakplaat. Laat wat ruimte ertussen, want tijdens het bakken worden ze platter en spreiden ze zich uit, zodat ze verdubbelen. Bak gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven, laat ze een paar minuten afkoelen en leg ze dan op een rooster om af te koelen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron