Rundsvlees Lo Mein

Hoofdgerecht · Chinese

Ingrediënten

• rundsvlees — 230 g
• zout — snuifje
• peper — snuifje
• Sesamzaadolie — 2 koffielepels
• ei — 1/2
• Zetmeel — 3 soeplepels
• olie — 5 soeplepels
• noedels — 110 g
• ui — 120 ml
• Gehakte Knoflook — 1 koffielepel
• gember — 1 koffielepel
• Tauge — 240 ml
• champignons — 240 ml
• water — 240 ml
• Oestersaus — 1 soeplepel
• suiker — 1 koffielepel
• sojasaus — 1 koffielepel

Bereiding

1. STAP 1 - HET MARINEREN VAN HET Rundsvlees
2. Voeg in een kom het rundsvlees, het zout, 1 snuifje witte peper, 1 koffielepel sesamzaadolie, 1/2 ei, maïszetmeel en 1 soeplepel olie toe en meng alles. STAP 2 - HET KOKEN VAN DE NOEDELS
3. Voeg in een pan van 6 liter je noedels toe aan kokend water tot de noedels ondergedompeld zijn en kook op hoog vuur gedurende 10 seconden. Nadat je noedels klaar zijn, kook ze en koel ze af met koud water. STAP 3 - ROERBAK
4. Voeg 2 soeplepels olie toe, rundsvlees en kook op hoog vuur tot het rundsvlees medium gaar is. Zet het gekookte rundsvlees opzij
5. Voeg in een wok 2 soeplepels olie, uien, gehakte knoflook, gehakte gember, taugé, champignons, peultjes en 1,5 kopjes water toe of tot de groenten onder water staan. Voeg de noedels toe aan de wok
6. Om de saus te maken, voeg je oestersaus, 1 snuifje witte peper, 1 koffielepel sesamzaadolie, suiker en 1 koffielepel sojasaus toe. Voeg vervolgens het rundsvlees toe aan de wok en roerbak

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron