Rundsvlees Pompoen Stoofpot
Ingrediënten
- rundsvlees — 1,4 kg
- Meel voor alle doeleinden — 120 ml
- boter — 3 soeplepels
- ui — 240 ml
- knoflook — 1 teentje geschild geplet
- rundsbouillon — 960 ml
- Pompoenpuree — 720 ml
- worcestershiresaus — 1 soeplepel
- Kosher zout — 1 soeplepel
- zwarte peper — 1 koffielepel
- aardappelen — 1,4 kg
- wortelen — 450 g
- tijm — 4 takjes
Bereiding
- Snijd het rundsvlees in stukjes van 1 inch. Haal het vlees door de bloem totdat alle zijkanten van het vlees bedekt zijn. Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak het vlees in kleine hoeveelheden aan alle kanten bruin, verwijder het gebruinde rundsvlees en leg het onderweg in een grote kom opzij. Als het vlees bruin is, doe je de ui en de knoflook in de pan. Fruit de ui en knoflook gedurende één minuut, terwijl je de bodem van de pan schraapt terwijl je roert. Doe het gebruinde rundsvlees terug in de pan en voeg de rundsbouillon, pompoenpuree, Worcestershiresaus, zout en peper toe. Roer goed en breng aan de kook. Zodra de vloeistof kookt, zet je het vuur middelhoog en laat je het 3 uur sudderen, af en toe roeren. Voeg de aardappelen, wortels en takjes tijm toe aan de pan en zet het vuur middelhoog. Kook nog eens 30 minuten. Zout naar smaak en serveer.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron