Sandwich met avocado en tofu

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 1/2 avocado
• 1 gesneden tomaat, gelijk aan de oppervlakte van een sneetje brood
• 2 sneetjes geroosterd brood
• 1 plakje gekruide tofu
• olijfolie

Bereiding

1. Rooster de sneetjes brood. Snij een avocado doormidden. Haal het uit zijn vel. Snij deze helft in vieren. Leg op elk sneetje brood een kwart avocado. Pureer de avocadokwarten met een vork en voeg een beetje olijfolie toe. Zout de resulterende puree. Leg het plakje tomaat op een van de twee sneetjes brood en het plakje tofu op de andere. Zout beide helften van de sandwich, sluit.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron