Sarladaise-microfoon

Name: Sarladaise-microfoon
Total time: 40 min
Ingredients: 150 gram oud brood; 100 g vers spek; een lepel eendenvet (of ganzenvet, of olie); 3 of 4 korrels knoflook; 3 eieren; ½ koffielepel zout; een zakje Elzasser gist; bloem; een klein kopje melk; stoofbouillon.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

150 gram oud brood
100 g vers spek
een lepel eendenvet (of ganzenvet, of olie)
3 of 4 korrels knoflook
3 eieren
½ koffielepel zout
een zakje Elzasser gist
bloem
een klein kopje melk
stoofbouillon.

Bereiding

Doe in een kom het in blokjes gesneden brood, het in blokjes gesneden spek, het vet, de geperste knoflook, de eieren, het zout en de gist. Meng alles door elkaar en maak een bal door beetje bij beetje de melk toe te voegen. Rol de bloem erdoor zodat deze van de randen van de container loskomt. Kook in kokende bouillon gedurende 40 minuten. Giet af, houd warm. Snijd de microfoon in plakjes. Het past heel goed bij een hartig gerecht, een stoofpotje of een kippenpotje.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron